ข่าวสาร & สาระน่ารู้
เทศกาลเกี๊ยวซ่า
อาหารญี่ปุ่น 8 พฤศจิกายน 2559
เทศกาลเกี๊ยวซ่า ผ่านไปแล้วกับงานเทศกาลเกี๋ยวซ่า ซึ่งช่วงนั้น Dr.Ramen ได้ไปที่ญี่ปุ่นพอดีจึงมีโอกาสได้ไปแวะเก็บรูปบรรยากาศในงานมาฝากครับ งานจัดที่Nakano Shikinomo...
河童寿司 (กัปปะ ซูชิ)
อาหารญี่ปุ่น 8 พฤศจิกายน 2559
กัปปะซูชิ กัปปะซูชิ ทำไมถึงชื่อร้านว่ากัปปะซูชินะหรอ ก็เพราะว่าเซฟที่ร้านนี้ทุกคนหัวล้านยังไงละ จึงทำให้ไม่มีปัญหาว่าจะมีเส้นผมร่วงหล่นไปบนซูชิแน่นอน (ล้อเล่นนะครับ 555) จริง ๆ แล้วที...
ผู้เชี่ยวชาญเกี๊ยวซ่าแป้งบาง 「薄皮餃子専門渋谷餃子」
อาหารญี่ปุ่น 15 ตุลาคม 2559
ผู้เชี่ยวชาญเกี๊ยวซ่าแป้งบาง 「薄皮餃子専門渋谷餃子」 ร้าน「薄皮餃子専門渋谷餃子」(Usukawakyoza Zenmon Shibuya Kyoza) แค่ป้ายหน้าร้านก็บ่งบอกว่าร้านนี้เป็นผู้เชี่ยวชาญเกี๊ยวซ่าแป้งบางนะเห้ย!กล้าเขียนลงประกาศท...
ร้าน Ittekihassenya อยู่ในชินจูกุแต่เจ้าของร้านเกิดที่ชิโคคุ?!
อาหารญี่ปุ่น 25 สิงหาคม 2559
一滴八銭屋 (Ittekihassenya ：いってきはっせんや) ร้านอาหารIttekihassenyaซึ่งเจ้าของร้านเป็นคนที่เกิดในจังหวัดชิโคคุ(四国) เอ๊ะ! เกิดที่จังหวัดชิโคคุแล้วยังไงล่ะ อย...
ชิมซูชิฝีมือผู้หญิงกันมั้ย
อาหารญี่ปุ่น 6 กันยายน 2559
เพื่อนๆ เคยสังเกตไหมคะว่า เวลาไปร้านซูชิ คนทำซูชิส่วนใหญ่จะเป็นผู้ชาย ไม่ค่อยมีผู้หญิงเลย เอ๋...ทำไมกันนะ? ในวงการทำอาหารของญี่ปุ่น ถือกันว่าซูชิเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนมาก ในการทำซูชิจึงจำเป็นต...
ราเมงร้าน 大名チンチン(Daimyou Chinchin)
อาหารญี่ปุ่น 29 กรกฎาคม 2559
大名チンチン(Daimyou Chinchin) วันนี้ Dr.Ramen พาไปชิมราเมงที่ ฟุกะโอกะอีกแล้ว แล้วราเมงหน้าตาจะเป็นแบบไหนนะ เราไปดูที่ร้าน Daimyou Chinchin กันเลย~ &nb...
มิโดริ ซูชิ (美登利 寿司 Midori Zushi)
อาหารญี่ปุ่น 28 พฤษภาคม 2559
มิโดริ ซูชิ (美登利 寿司 Midori Zushi) เป็นร้านที่ได้รับขนานนามว่า มีเนื้อปลาที่สดและราคาย่อมเยาสบายกระเป๋าอย่างมาก จึงทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมนั้นเองครับ รายละเอียดของร้าน &nbs...
ร้านอาหาร เพื่อสังคม ( Social Enterprise Restaurant)
อาหารญี่ปุ่น 24 พฤษภาคม 2559
แนะนำร้านอาหาร เพื่อสังคม (Social Enterprise Restaurant) ร้านชื่อ "อันเชนุ ไอ" (เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส) "アンシェーヌ藍" http://www.ancienne-ai.aikobo.or.jp/ เป็นร้านเล็...
อาหารทะเลปิ้งย่าง Kakigoya カキ小屋
อาหารญี่ปุ่น 31 มีนาคม 2559
ร้าน Kakigoya นั้นเป็นร้านอาหารทะเลสไตล์ปิ้งย่าง ที่มีทั้งแบบบุฟเฟ่ต์ กับสั่งแบบอราคาส โดยที่ร้านนี้นั้นจะเปิดทำการแค่ช่วงฤดูหนาวเท่านั้น มีทั้งกุ้ง ปู ปลาหมึก และอาหารทะเลต่าง ๆ แต่ที่เด็ดที่สุ...
ももち (百道) 家 : ラーメン (โมโมจิยะ ราเมง)
อาหารญี่ปุ่น 30 มีนาคม 2559
ももち (百道) 家 : ラーメン(โมโมจิยะ ราเมง) อร่อยได้ด้วยงบประมาณ ไม่เกิน 1,000 เยน วันนี้ ดร.ราเมง สั่ง 激辛拉麺 (แบบ Gekikara ซึ่งแปลว่า " เผ็ดสุดขีด" ) แต่พอทานแล้วคิดว่า ก็ไม...