Shabu Ken ชาบูตำรับอร่อยจากโอซาก้า

อาหารญี่ปุ่น 16 พฤศจิกายน 2553

Views : 4733

>>พูดถึงชื่อ “โอซาก้า” ถ้าเป็นคนไทยอาจจะไม่ได้รู้สึกถึงความสำคัญอะไรนอกจากเป็นแค่เมืองชายทะเลเมืองหนึ่ง แต่ถ้าสำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว จะรู้จักกันดีว่าเมืองนี้ขึ้นชื่อเรื่องของอร่อย เรียกได้ว่าเป็นเมืองแห่งการกิน หรือเป็นครัวของประเทศ ดังนั้นถ้ากล่าวถึงตำรับโอซาก้า ก็เหมือนป้ายการันตีถึงความอร่อย

       
       เพราะโอซาก้า เป็นเมืองท่าชายทะเล ศูนย์กลางการค้าระหว่างประเทศมาแต่อดีตกาล สารพัดวัตถุดิบชั้นเลิศจากทุกมุมโลก จะถูกลำเลียงมาขึ้นที่นี่ และถูกนำมาผลิตเป็นเมนูอร่อยๆ มากมาย คนโอซาก้าได้ชื่อว่าให้ความสำคัญกับการรับประทานมาก เลือกสรรกินแต่ของอร่อย และเมนูดังๆ มากมายก็กำเนิดจากที่แห่งนี้ อาทิ โอโคโนมิยากิ ทาโกยากิ ไปจนถึง "ชาบู" เมนูที่เราจะพาคุณไปแนะนำให้รู้จักร้านอร่อยในวันนี้

       
       สำหรับชาบูมี ต้นกำเนิดมาเป็นร้อยปีแล้ว ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 โดยเกิดขึ้นครั้งแรกที่ร้านในเมืองโอซาก้า โดยดัดแปลงมาจากอาหารลักษณะเดียวกันนี้ที่มาจากประเทศจีน โดยชื่อ ชาบู มาจากเสียงตอนที่นำตะเกียบคีบแล่เนื้อบางๆ ลงไปจุ่มในน้ำร้อนแล้วส่ายมือไปมาเกิดเสียง “ชาบุ ชาบุ” เคล็ดลับความอร่อยคือ การแล่เนื้อบางๆ ที่แค่นำไปลวกจุ่มน้ำร้อนไม่กี่วินาทีก็สุกกำลังดี เนื้อนุ่ม ทาานอร่อย ทำให้กลายเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมของคนทั่วโลก

       
       สำหรับ “Shabu Ken” ร้าน ชาบูเจ้าอร่อยที่เราจะกล่าวถึงนั่น อยู่ไม่ใกล้ ไม่ไกล เดินทางสะดวกสบาย บริเวณทองหล่อซอย 9 เป็นร้านชาบูสูตรโอซาก้า เมืองแห่งต้นตำรับชาบู โดยมีจุดเด่นอยู่ที่น้ำซุป 3 ชนิด ทั้ง แบบน้ำซุปใส น้ำซุปสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น และ น้ำซุปโอซาก้าสไปซ์ซี่ ซึ่งเป็นสูตรพิเศษของทางร้านโดยเฉพาะ น้ำคล้ายต้มยำน้ำข้น พริกนมสด

       
       ส่วนเนื้อที่ให้เลือกทาน ก็เป็นเนื้อชั้นดี อย่าง เนื้อวัว ก็จะเป็นเนื้อวากิว เนื้อนำเข้าจากออสเตรเลีย และ อเมริกา ส่วนเนื้อหมูก็เป็นหมูคุโรบุตะ ที่แสนขึ้นชื่อจากญี่ปุ่น พร้อมด้วยเนื้ออื่นๆ อย่าง กุ้งสด ปูอัด หรือเต้าหู้ปลา นำมาลวกทานกับน้ำจิ้มรสอร่อยๆ อย่าง น้ำจิ้มพอนสึ ที่ออกรสเปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆ น้ำจิ้มงา และน้ำจิ้มโอซาก้าสไปซ์ซี่รสเข้มข้น

       
       ถ้ายังไม่จุใจสามารถสั่ง อาหารเครื่องเคียงจานอื่นมาทานร่วมด้วย อาทิ ยำสาหร่าย สลัดญี่ปุ่น คาราเกะ ปีกไก่ทอด ไปจนถึงของหวานจานเด็ด อย่าง เกล็ดหิมะ น้ำแข็งใสสไตล์ญี่ปุ่น ทั้งหมดสั่งมาทานแบบอิ่มๆ สบายท้องก็ตกอยู่ที่ประมาณ 400 บาทต่อคน แต่ถ้าใครอยากทานในแบบราคาย่อมเยาว์ไปกว่านั้น ทาง Celeb Online เรามีของขวัญมาแจก

       
       พิเศษสำหรับผู้อ่านทุกท่านด้วยกิจกรรมสนุกๆ เพียงแค่เข้าไปที่ http://www.facebook.com/CelebOnline แล้วกด Like จากนั้นเขียนข้อความแสดงไอเดียสโลแกนเด็ดสำหรับ Shabuken ด้วยประโยค "Shabuken ชาบูแสนอร่อย ต้นตำรับแท้จากโอซาก้า กินแล้ว....."
       
       ใครเติมคำในช่องว่าง … ได้โดนใจและมีคนกด like ให้มากที่สุด 10 ท่านแรก รับไปเลยบัตรส่วนลดมูลค่า 500 บาท จาก Shabu Ken :: text by FLASH mag.

       
       Profile:
       Shabu Ken (ชาบู เคน)
       สถานที่ : เข้าไปในทองหล่อซอย 9 เลี้ยวซ้ายแยกแรก
       ตรงไปประมาณ 100 เมตร ร้านตั้งอยู่ทางขวามือ
       มีที่จอดรถสะดวกสบาย
       ที่นั่ง : 80 ที่นั่ง
       เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์
       ช่วงเที่ยง 11.30 - 14.00 น.
       ช่วงเย็น 17.00 - 21.30 น. (วันศุกร์ และเสาร์ ปิด 22.00 น.)
       ติดต่อ : โทรศัพท์ 080 - 194 - 5554
       เว็ปไซท์ http://www.shabuken.com