こんなはしの使い方はダメだ。
“ตะเกียบ”
หรือที่คนญี่ปุ่นเรียก “ฮะชิ” 箸（はし）
นับว่าเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญในการรับประทานอาหารของชนชาติ ญี่ปุ่น
ถึงกับว่ามีเป็นของส่วนตัวเลยทีเดียว
ในหลายๆประเทศรวมถึงประเทศไทยก็ใช้ตะเกียบในการรับประทานอาหารด้วยเช่นกัน
แต่ในประเทศญี่ปุ่นนั้นจะมีธรรมเนียมในการใช้ตะเกียบ
ที่เคร่งครัดต่างออกไป
ซึ่งเราจะมาพูดถึงข้อห้ามในการใช้ตะเกียบบนโต๊ะอาหารกันครับ
การใช้ตะเกียบที่ไม่เป็นมงคล
 |
ひろいばし ( Hiroibashi) การคีบอาหารส่งกันไปมาทางตะเกียบเป็นเรื่องต้องห้าม ทั้งนี้ก็เพราะกิริยาดังกล่าวเป็นวิธีการที่ใช้กันในพิธีศพของญี่ปุ่น ซึ่งมีการคีบกระดูกคนตายส่งและรับต่อๆกันด้วยตะเกียบ |
 |
仏（ほとけ）ばし ( Hotokebashi ) การปักตะเกียบลงบนข้าวถ่อว่าเป็นเรื่องต้องห้าม เพราะการกระทำดังกล่าว เปรียบเหมือนพิธีการเซ่นไหว้วิญญาณ ของคนญี่ปุ่น |
ข้อห้ามอื่นๆ ที่ถือว่าเป็นการเสียมารยาท
 |
まよいばし ( Mayoibashi ) การยื่นมือที่ถือตะเกียบไปที่เหนือจานกับข้าวทีละอย่าง แทนที่จะรีบเลือกคีบอาหาร |
 |
なみだばし ( Namidabashi ) การปล่อยให้น้ำซุปหยดจากปลายตะเกียบ (น้ำตาตะเกียบ) |
 |
さぐりばし ( Saguribashi ) |
 |
指(さ)しばし ( Sashibashi ) |
 |
刺(さ)しばし ( Sashibashi ) |
 |
たたきばし ( Tatakibashi ) |
 |
うつりばし ( Usturibashi ) |
 |
渡(わた)しばし ( Watashibashi ) |
 |
かみばし ( Kamibashi ) |
 |
こみばし ( Komibashi ) การเคี้ยวอาหารในขณะที่อาหารนั้นอยู่บนปลายตะเกียบ |
 |
くわえばし ( Kuwaebashi ) |
 |
ねぶりばし ( Neburibashi ) |
 |
せせりばし ( Seseribashi ) การใช้ปลายแหลมของตะเกียบแคะ หรือเขี่ยฟัน |
 |
よせばし ( Yosebashi ) |
เอาละ ครับ นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของมารยาทในการใช้ตะเกียบ และข้อห้ามต่างๆ ยังมีข้อควรระวังอื่นๆอีก แต่เอามาฝากพร้อมภาพประกอบเพียงเท่านี้ก่อนนะครับ โอกาสหน้าจะเอาทริป หรือเกล็ดเล็กเกล็ดน้อยอื่นๆมาฝากอีกนะครับ
อ้างอิงภาพจาก :
http://contents.kids.yahoo.co.jp/shokuiku/manner/eating_4/03.html
เนื้อหาอ้างอิงจาก :
http://gotoknow.org/blog/rose/14138
香水 [kousui]
ความหมาย : น้ำหอม