ฝึกภาษาญี่ปุ่นง่าย ๆ กับการทำขนมญี่ปุ่น

Views : 12502

แม้ปีใหม่จะผ่านไปแล้ว หลายๆ ที่ในไทยก็ยังมีอากาศเย็นต่อเนื่อง วันนี้ผมก็เลยนำบทความสอนทำขนมญี่ปุ่นที่เหมาะกับการทานในหน้าหนาว เป็นภาษาญี่ปุ่นแบบง่าย มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองฝึกอ่าน ฝึกภาษา หรือจะลองทำตามดูกันก็ได้นะครับ

ขนมที่ว่านี้ก็คือ...แต่นแต้น~ ซุปชาเขียวใส่โมจิ (抹茶ぜんざい) ร้อนๆ หอมอร่อยนั่นเอง โดยเนื้อหาวิธีทำขนมนี้จะเทียบเท่ากับความรู้ JLPT N3 ขึ้นไปนะครับ

ก่อนที่จะไปดูวิธีทำกันนั้น เรามาดูคำศัพท์กันก่อนดีกว่าครับ ว่ามีคำศัพท์น่ารู้อะไรบ้างที่ใช้ประกอบการอ่าน

คำศัพท์น่ารู้

すり鉢（すりばち）ครกบดแบบญี่ปุ่น (เป็นถ้วยที่ผิวด้านในเป็นลายนูนเพื่อช่วยในการบด ใช้คู่กับสากอันเล็ก)

沸騰（ふっとう） น้ำเดือด

熱湯（ねっとう）น้ำร้อน

葛粉（くずこ）แป้งท้าวยายม่อม

白玉団子（しらたまだんご）แป้งข้าวเหนียวที่ปั้นเป็นลูกกลม ๆ

絹ごし豆腐（きぬごしどうふ）เต้าหู้ก้อนแบบนิ่ม

練る（ねる）นวด

茹でる（ゆでる）การต้ม(ต้มในน้ำร้อนจนสุกและเทน้ำทิ้ง)

粗熱（あらねつ）ความร้อนของอาหารที่ทำเสร็จ

水気（みずけ）ความชุ่มน้ำ

ざる กระชอน

茶漉し（ちゃこし）ที่กรองชา

ダマ ก้อน

木ベラ（きべら）ไม้พาย

透明感（とうめいかん）ความโปร่งใส

とろみ ความหนืด

เมื่อรู้คำศัพท์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาแล้ว ก็ลุยกันเลย!

かんたんなにほんごをよんでみよう

・抹茶ぜんざいの作り方

【材料】

【抹茶ぜんざい】
・抹茶                                …　小さじ２杯
・きび砂糖 …　大さじ１杯
・熱湯                                …　大さじ２杯
・葛粉                                …　２５ｇ
・水 …　６００ｃｃ
・ゆで小豆 …　大さじ６杯

【お豆腐の白玉団子】
・白玉粉 …　４０ｇ
・絹ごし豆腐 …　５０ｇ

①白玉作り
すり鉢に白玉粉と絹ごし豆腐
をいれてすりこ木で豆腐をつぶしながら、
ダマにならないように練る。
耳たぶくらいの固さにこねる。