ราเมงญี่ปุ่นสไตล์ใหม่ ราเมงกาแฟ

อาหารญี่ปุ่น 8 ธันวาคม 2557

      ราเมงสูตรพิเศษที่วันนี้เราจะนำมาเสนอคือ ราเมงกาแฟจากร้าน “พพพพพพพพาย” ซึ่งเป็นร้านราเมงชื่อดังที่มีเมนูขึ้นชื่อหลากหลายอย่างราเมงสับปะรด โดยราเมงกาแฟนั้นมีชื่อเรียกในร้านว่า “โคโคโคโคโคโคโคฮี” ซึ่งราคาอยู่ที่ 750 เยน  ราเมงกาแฟที่ว่านี้จะใช้ปลานิโบชิในการเคี่ยวเป็นซุป และตกแต่งหน้าด้วยหัวหอม สาหร่าย เนื้อหมูชาชู และผงกาแฟค่ะ 

       ปกติแล้วซุปปลานิโบชินั้นจะมีรสชาติอร่อย แต่หลายคนคงสงสัยว่าถ้าใส่ผงกาแฟลงไปแล้ว รสชาติจะเป็นอย่างไร ความอร่อยจะเพิ่มขึ้นหรือลดลงจนติดลบ? คนที่เคยลองชิมแล้วมากระซิบบอกเราว่า ขมมาก!! ขมกว่าเอสเพรสโซ่อีก!!! ทำไมมันถึงเป็นแบบนั้นหล่ะ? เมื่อลองไปสอบถามกับทางเจ้าของร้านก็ได้ทราบมาว่า เป็นเพราะรสขมของซุปปลานิโบชิ บวกกับรสขมของกาแฟ จึงกลายเป็นรสขมทวีคูณเลยแต่ทางร้านก็ไม่ได้ใจร้ายให้ซดราเมงขมๆไปจนหมดชาม จึงได้ให้ตัวช่วยซึ่งเปรียบเสมือนแสงสว่างในความมืดดำ สิ่งนั้นก็คิอ..ท็อปปิ้งตัวประกอบอย่างเนื้อหมูชาชูและหัวหอมที่ออกมาเรียกร้องว่าฉันนี้แหละที่จะช่วยจัดการกับรสขมเหล่านั้นได้ ด้วยความหวานที่มีอยู่ในตัวของท็อปปิ้งทั้งสอง จะทำให้ลูกค้าคลายความกังวลกับรสขมไปได้เลย

      ซึ่งถ้าลูกค้าที่มาทานไม่ชอบรสชาติของกาแฟดำ ทางร้านก็มีเครื่องปรุงเช่นน้ำตาลและนมไว้บริการให้เติมได้ตามใจชอบ ความหวานของสองสิ่งนี้จะไปช่วยเปลี่ยนรสชาติให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ทำให้ราเมงกาแฟชามนี้มีเสน่ห์มากขึ้นเจ้าของร้านได้ให้สัมภาษณ์อีกว่า รสชาติของมันก็ไม่ได้ขมขนาดนั้น แต่ถ้าไม่ไหวก็อย่าฝืนมาก ก่อนหน้านี้ที่มีราเมงกาแฟออกมาใหม่ๆลูกค้าที่ปรุงรสโดยใส่นมและน้ำตาล 2-3 ช้อนก็มีมาแล้ว

     นอกจากนี้ ทางร้านยังฝากบอกมาอีกว่าราเมงกาแฟมีขายด้วยจำนวนจำกัดเพียง 50 ชามเท่านั้น ถ้าใครจะไปลองทานต้องโทรถามทางร้านก่อนจะดีกว่า….