ฝุ อาหารมังสวิรัติของชาวเซนได

อาหารญี่ปุ่น 28 ตุลาคม 2557

     มีคนไทยจำนวนไม่น้อยที่อาจจะยังไม่เคยได้ยินชื่ออาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า ฝุ (Fu) แต่รู้ไหมค่ะ ฝุนั้นเป็นอาหารมังสวิรัติของชาวเซนได ทั้งอร่อย แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย 

          โดย ฝุ นั้นจะมีลักษณะเหมือนโปรตีนเกษตรของบ้านเรานั่นเองค่ะ  สามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่น ๆ แทนเนื้อสัตว์ได้อีกหลากหลายเมนู โดยเฉพาะฝุทอดน้ำมัน (Abura-fu) เมนูนี้จะทำให้รู้สึกอิ่มท้อง สำหรับคนที่ยังตัดขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้อีกด้วย ซึ่งฝุนั้นสามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปค่ะ ซึ่ง ฝุ นั้นจะขายราคาถุงละราว ๆ 398 เยน ฝุเป็นโปรตีนที่เรียกว่า กลูเตน (Gluten) ได้มาจากการนวดแป้งสาลีกับเกลือแล้วแยกส่วนที่เป็นสตาร์ช (Starch) ออกไป  โดนฝุที่เป็นที่นิยมรับประทานคือ เซนไดฝุมีลักษณะพิเศษคือ เป็นกลูเตนที่นำไปทอดแล้วเก็บเป็นอาหารแห้งได้นานค่ะ