ใบเมเปิลทอดอาหารขึ้นชื่อประจำจังหวัดโอซาก้า

อาหารญี่ปุ่น 11 ตุลาคม 2557

ใบเมเปิลถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารและกลายเป็นของว่างแสนอร่อยในแดนปลาดิบไปซะแล้ว.. เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงนอกจากจะสร้างทัศนียภาพอันสวยงามให้แก่ภูมิประเทศของญี่ปุ่นแล้ว แต่รู้ไหมค่ะว่ามันยังสร้างเรื่องปวดหัวให้อย่างมากมาย เมื่อเหล่าใบไม้ได้กองสุมมหึมาและอุดตันตามท่อระบายน้ำหรือรกกระจัดกระจายเต็มสวนไปหมด แต่ขึ้นชื่อประเทศญี่ปุ่นซะอย่างนั้นเขาได้มีไอเดียลดขยะโดยการเนรมิตฤดูใบไม้ร่วงที่มักจะท่วมท้นไปด้วยเศษใบไม้ให้กลายเป็นขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยในยามว่าง ซึ่งปัจจุบันใบเมเปิลทอดนั้นกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อประจำจังหวัดโอซาก้าไปซะแล้วค่ะ  วิธีทำคือนำใบเมเปิลญี่ปุ่นมาชุบแป้งเทมปุระจากนั้นค่อยนำไปทอด หรือจะชุบน้ำเชื่อมเมเปิลก่อนที่จะนำไปทอดก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ