พ่อครัวร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองโตเกียวทำซูชิแนวใหม่เป็นซูชิขนาดจิ๋ว ที่ใช้ข้าวเพียงเม็ดเดียว
พ่อครัวคนนี้มีชื่อว่าฮิโรโนริ อิเคโนะ ทำงานอยู่ที่ร้านโนฮาชิในเขตเมืองเก่าของกรุงโตเกียว กล่าวว่า เขาใช้เวลาฝึกฝนเทคนิคนี้มากกว่า 13 ปี โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากการแกล้งทำซูชิชิ้นเล็กๆ ให้ลูกค้า เขาจึงต้องการทดสอบความสามารถตัวเองว่าจะทำได้ชิ้นเล็กแค่ไหน
ตอนนี้เขาทำซูชิขนาดจิ๋วได้ทั้งหมด 7 หน้า เช่น หน้าปลาโอ ปลาทูนา และหอยเม่น โดยเมนูทั้ง 7 จะเสิร์ฟพร้อมกับเมนูซูชิขนาดปกติสำหรับคู่รัก เด็ก และชาวต่างชาติ
ซูชิจิ๋วทั้งเจ็ดหน้านี้เขาใช้เวลาทำทั้งหมด 5 นาที ในขณะที่ใช้เวลาทำซูชิขนาดธรรมดาเพียง 1 นาทีเท่านั้น นอกจากต้องใช้เวลาทำนานขึ้นแล้ว เรื่องวัตถุดิบก็เป็นอุปสรรคเช่นกัน อย่างเช่นสาหร่าย ที่มักจะไวต่อความชื้นเมื่ออากาศร้อน และจะแห้งไวมากในฤดูหนาว อิเคโนะจึงปัญหาโดยการให้ความร้อนกับสาหร่ายก่อนตัด แต่ความพยายามของเขาก็ไม่สูญเปล่า ลูกค้าของเขาแปลกใจกับขนาดของซูชิที่เขาทำมาก ฮิซาโกะ โอกาโมโตะ หนึ่งในลูกค้าประจำที่ยังไม่เคยได้ลองซูชิจิ๋วกล่าวว่า ซูชิทุกหน้ามีรสชาติเหมือนซูชิปกติทุกอย่าง ส่วนเด็กๆ ที่ได้ลองทานก็ชอบมากเช่นกัน
ที่มา: krobkruakao
心配 [shin-pai]
ความหมาย : เป็นห่วง