“โอโทโร่ ชูโทโร่ และอาคามิ” 3 ซูชิรสเด็ด ของ ซูชิเดน

“โอโทโร่ ชูโทโร่ และอาคามิ” 3 ซูชิรสเด็ด ของ ซูชิเดน

อาหารญี่ปุ่น 2 พฤษภาคม 2556

แชร์
Views : 5777

 

 

  >>เมื่อพูดถึงพระเอกตัวจริงของอาหารญี่ปุ่นหลายๆ คนคงต้องนึกถึง “ซูชิ” แน่นอน เพราะการทำซูชิชั้นเยี่ยมนั้นจะต้องอาศัยองค์ประกอบหลายอย่างทั้งวัตถุดิบ วิธีการทำ หรือแม้กระทั่งวิธีการทาน ซูชิจึงเป็นเสมือนตัวแทนของศาสตร์และศิลป์อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม วันนี้ Celeb Online จึงจะพาคุณไปชิมซูชิรสอร่อยของร้านซูชิเจ้าดังที่กำลังมาแรงในยุคนี้อย่าง ซูชิ เดน (Sushi Den)
       
       “ซูชิ เดน” ถูกยกให้เป็นสุดยอดร้านซูชิแบบไคเต็น หรือ สายพานหมุน ซึ่งเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับการเลือกทานสารพัดเมนูแบบต้นตำรับญี่ปุ่น ปรุงด้วยวัตถุดิบที่ถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดี สดใหม่ทุกวัน โดย มิยาตาเกะ ซัพพลายเออร์ปลาดิบที่มีคุณภาพมากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น เพื่อให้ลูกค้าได้ทานอาหารรสชาติอร่อย ดี และมีคุณภาพ ในบรรยากาศสไตล์โมเดิร์นผสมผสานกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นด้วยไม้ไผ่
 
       
 
       โดยร้านนี้มีซูชิรสเจ๋ง ที่ถูกใจชาวไทยอยู่หลายเมนูแต่จานเด่นสุดต้องยกให้กับ 3 เมนูเด็ดอย่าง “โอโทโร่ ชูโทโร่ และอาคามิ” ที่ล้วนทำมาจากเนื้อปลามากูโระ หรือปลาทูน่าหางเหลือง ซึ่งถือว่าเป็นปลายอดฮิตอันดับหนึ่งในตระกูลปลาดิบ ด้วยความที่มีรสชาติหวาน สดชื่น ชุ่มฉ่ำกว่าปลาชนิดอื่น
       
       “เชฟโอเล่- อัศวิน ธรรมวีรภาพ” จากร้านซูชิ เดน สาขาสยามพารากอนพูดถึงซูชิทั้งสามว่า “ที่ซูชิ เดนเราใช้ปลามากูโระตัวใหญ่ขนาด 100 กิโลกรัมขึ้นไปมาบริการ เพื่อความอร่อยประทับใจแบบสุดๆ โดย
       
       โอโทโร่ คือส่วนเนื้อที่ดีที่สุด อยู่บริเวณส่วนท้อง จะมีความมันมากเป็นพิเศษ มีความอร่อยที่สุด และมีราคาสูงเนื่องจากปลาหนึ่งตัวจะมีเนื้อบริเวณส่วนท้องไม่มาก มีประมาณ 20% ของปลาทั้งตัวเท่านั้น
 
       
 
       ชูโทโร่ เป็นส่วนเนื้อที่มีความมันปานกลาง เนื้อจะมีสีแดงและสีขาวอย่างละครึ่ง รสชาติอร่อยกลมกล่อมโดยมีความมันผสมกับเนื้อปลากำลังดี เหมาะกับคนต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่ไม่ชอบความมันมาก เพราะมีไขมันน้อย
       
       อาคามิ เป็นส่วนเนื้อที่มีความมันเล็กน้อย จึงมีรสชาติของเนื้อปลามาก เนื้อบริเวณนี้จะแน่นและอร่อย โดยเนื้อส่วนนี้จะเป็นที่นิยมกันมาในชาวญี่ปุ่นสมัยโบราณ แต่ปัจจุบันนี้ต้องยกให้โอโทโร่เป็นขวัญใจอันดับหนึ่งของคนทานแทบทุกชาติ
       
       นอกเหนือจากความอร่อยของซูชิ 3 จานจากปลามากูโร่ที่กล่าวมาแล้วนนั้นที่ร้านยังมีซูชิอีกหลากหลายเมนูไว้คอยบริการ เมนู ครีบปลาตาเดียวซูชิ หรือ Engawa, ปลาโทโร่ ซูชิ, ท้องปลาแซลมอน, ท้องปลาฮามาจิ, หอยเชลล์ ฮอกไกโดอบซอสครีมรสเข้มข้น, เนื้อโกเบ ซูชิ, กุ้งหวานใหญ่, ปลาแซลม่อน ซูชิสดๆ จากนอเวย์, ปลาทูน่าย่างราดซอสเนกิชิโอะ, ไข่หอยเม่น, ปลาซาร์ดีนดองน้ำส้ม, ปลาไหลทะเล, อุด้งเมนไทโกะ, สลัดหนังปลาแซลมอนทอดกรอบ, Negitoro Don, Salmon & Ikura Don, Ten Zaru Soba ฯลฯ
 
       
 
       โดยเคล็ดลับความอร่อยของ “ซูชิ เดน” ที่ถูกยกให้เป็นหนึ่งในร้านซูชิตำรับญี่ปุ่นขนานแท้ ซึ่งเชฟโอเล่-อัศวินเผยว่า “หัวใจของซูชิ คือ น้ำหนักของชิ้นเนื้อปลาและข้าวปั้นต้องเหมาะสมกันครับ เนื้อปลาหนัก 12-13 กรัม ส่วนข้าวต้องหนักประมาณ 15 กรัมเท่ากันทุกชิ้นตามมาตรฐานของเรา”
       
       ถ้าใครที่ไม่ชอบทานซูชิ ก็สามรถเลือกทานเมนูอื่นๆ เพิ่มเติมได้ อย่างข้าวหน้าปลาดิบ ไปจนถึงของหวานอย่างไอศกรีมชาเขียวทอด ที่กรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาเขียวแท้ๆ ไปชิมความอร่อยเหล่านี้ได้ที่ ซูชิ เดน ทั้ง 3 สาขา ทั้งที่ ฟู้ด พาสเสจ สาขาสยามพารากอนชั้น 4 โทรศัพท์ 02-610-9667, ศูนย์การค้าเซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น1 โทรศัพท์ 02-103-4011 และเทอร์มินอล 21 ชั้น LG โทรศัพท์ 085-112-5667 :: Text by FLASH
 
       
 
       
 
       
 
       
 
       
 
       
 
       
 

 

 

 

ที่มา: Manager-online

眠い [ne-mu-i ]

ความหมาย : ง่วงนอน