ปลาทูนาครีบน้ำเงินซึ่งทำราคาประมูลไปได้ถึง 155.4 ล้านเยน หรือประมาณ 53.7 ล้านบาท ที่ตลาดปลาทสึคิจิในกรุงโตเกียว วานนี้(5)
| เอเอฟพี - ปลาทูน่าครีบน้ำเงินขนาดมหึมาทำราคาประมูลไปได้ถึง 155.4 ล้านเยน หรือประมาณ 53.7 ล้านบาท ในการประมูลที่ตลาดปลาทสึคิจิ เมื่อเช้าวันเสาร์ที่ผ่านมา (5) ซึ่งแพงกว่าสถิติเดิมเมื่อปีที่แล้วเกือบ 3 เท่าตัว ปลาทูน่าน้ำหนัก 222 กิโลกรัม ซึ่งจับได้ที่นอกชายฝั่งเมืองโอมะทางตะวันออกของญี่ปุ่น มีผู้เสนอราคาประมูลสูงสุดถึง 155.4 ล้านเยน เจ้าหน้าที่ประจำตลาดปลาในกรุงโตเกียวเผย ราคาประมูลนี้ทำให้สถิติ 56.49 ล้านเยนในการประมูลทูน่าที่ตลาดทสึคิจิในปี 2011 ดูน้อยลงไปถนัดใจ ผู้ที่ชนะประมูลปลาทูนายักษ์เมื่อวานนี้ (5) คือ คิโยชิ คิมูระ เจ้าของเครือภัตตาคารซูชิ-ซันไม ซึ่งเป็นคนเดียวกับที่จ่ายเงินประมูลปลาทูน่าสูงสุดเมื่อปีที่แล้ว “ผมต้องการสนองความคาดหวังของลูกค้า ซึ่งบอกว่าต้องการจะรับประทานปลาทูน่าที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นอีกครั้งในปีนี้” สำนักข่าวจิจิเพรสอ้างคำสัมภาษณ์ของคิมูระ “ผมหวังว่าปลาทูน่าที่ดีเลิศตัวนี้จะทำให้ชาวญี่ปุ่นมีกำลังใจที่ดี” ด้วยราคาเฉลี่ย 700,000 เยนต่อกิโลกรัม (ราว241,800 บาท) ซูชิที่ทำจากเนื้อปลาทูน่าตัวนี้จะมีราคาถึงชิ้นละ 30,000 เยน (ราว 10,300 บาท) เลยทีเดียว อย่างไรก็ดี สื่อท้องถิ่นรายงานว่า คิมูระ มีแผนจำหน่ายซูชิในราคาขาดทุน คือประมาณชิ้นละ 398 เยน (137 บาท) เท่านั้นเอง ทูน่าครีบน้ำเงินมักเป็นปลาทะเลที่มีราคาซื้อขายสูงสุดในตลาดทสึคิจิ การทำประมงทูนาเกินขนาดตลอดหลายสิบปีที่ผ่านมาส่งผลให้ประชากรทูน่าลดลงอย่างมาก จนเริ่มมีเสียงเรียกร้องจากประเทศตะวันตกให้ห้ามการจับปลาทูน่าครีบน้ำเงินแอตแลนติกซึ่งเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ ชาวญี่ปุ่นบริโภคปลาทูน่าครีบน้ำเงินถึง 2 ใน 3 ของปริมาณที่จับได้ทั่วโลก โดยใช้ทำซูชิที่เรียกกันว่า คุโระ มางุโระ ขณะที่ผู้นิยมซูชิบางรายถึงกับให้ฉายาว่า “เพชรสีดำ” (black diamond) เนื่องจากความหายากของมัน สำหรับ “โอโตโระ” หรือซูชิที่ทำจากส่วนท้องของปลาทูน่า อาจมีราคาสูงถึงชิ้นละ 2,000 เยน (690 บาท) เมื่อวางขายตามภัตตาคารระดับไฮเอนด์ของโตเกียว |
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
ที่มา: Manager-online
頭痛がする [Zutsuugasuru]
ความหมาย : ปวดหัว