เป็นที่รู้กันดีว่าญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศสำคัญของโลกที่จะมีประชากรสูงวัยมากขึ้น และมีสัดส่วนเติบโตอย่างรวดเร็ว การเตรียมการทางการตลาดเพื่อรองรับลูกค้ากลุ่มสูงวัยเหล่านี้จะดำเนินการมาอย่างต่อหนึ่ง
หนึ่งในการเตรียมการทางการตลาดเพื่อกลุ่มลูกค้าสูงวัยคือ การเตรียมเปิดบริการผลิตและนำส่งอาหารพิเศษที่เหมาะสมกับคนสูงวัยที่ต้องระมัดระวังในการกินการอยู่หลายอย่าง และกลายเป็นหนึ่งในโอกาสทางการตลาดของผู้ประกอบการ
ปัจจุบันอายุเฉลี่ยระดับกลางของชาวญี่ปุ่นอยู่ที่ประมาณ 45 ปี มากกว่าอายุเฉลี่ยของชาวเอเชียทั้งหมดถึง 15 ปี ทำให้โครงสร้างของลูกค้าในตลาดสินค้าและบริการของญี่ปุ่นสำหรับใช้เป็นข้อมูลในการบริหารงานการตลาดของผู้ประกอบการญี่ปุ่นต้องปรับเปลี่ยนไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ในราวปี 2012 ประชากรญี่ปุ่นที่มีอายุตั้งแต่ 65 ปีขึ้นไปจะเพิ่มขึ้นไปเป็นสัดส่วนเกือบ 30% ของประชากรทั้งหมดของญี่ปุ่น
การเปลี่ยนแปลงในเชิงโครงสร้างอายุดังกล่าว ทำให้ไลฟ์สไตล์ของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในญี่ปุ่นเปลี่ยนแปลงไป และกลายเป็นความท้าทายของนักการตลาดอย่างยิ่ง รวมถึงอิทธิพลที่มีต่อรูปแบบของงานด้านการให้บริการด้านอาหารของผู้บริโภค
โดยการเปลี่ยนแปลงประการหนึ่งคือ การเปลี่ยนแปลงจากร้านจำหน่ายอาหารเล็กๆ ที่ตั้งติดกันแบบถี่ๆ ให้ใกล้กับที่พำนักของลูกค้า ไปเป็นบริการจัดส่งอาหารถึงบ้านแทน และเมนูอาหารที่นำเสนอเพื่อการจำหน่าย ก็จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงให้เหมาะสมกับคนสูงอายุ
ลูกค้ากลุ่มสูงวัยในหลายตลาดเริ่มที่จะเผชิญหน้ากับความท้าทาย โดยเฉพาะในการให้ได้มาซึ่งอาหารและสินค้าประจำวันอื่นๆ เพราะจำนวนสมาชิกในสังคมที่จะอยู่ดูแลกันมีแนวโน้มลดลง จนน้อยครอบครัวมากที่จะมีสมาชิกเกินกว่า 3 คนขึ้นไป
นอกจากนั้น ความเจริญทางสังคมทำให้ความเป็นสังคมเมืองเพิ่มขึ้น และความเป็นชนบทลดลงไป ไลฟ์สไตล์ของผู้คนก็เกิดการเปลี่ยนแปลงไปอย่างถาวร รวมทั้งรูปแบบของร้านค้าปลีก ที่เปลี่ยนจากแบบดั้งเดิมในลักษณะร้านโชวห่วยเป็นแนวใหม่ ตามแบบตะวันตกมากขึ้น
ข้อดีของระบบการค้าปลีกแบบใหม่คือ การเกิดร้านค้าปลีกแบบลูกโซ่ การชอปปิ้งทางเมลในแบบอย่างทางตะวันตก และการส่งมอบสินค้าแบบถึงบ้าน
การค้าปลีกอาหารด้วยรูปแบบใหม่ที่เน้นการให้บริการตามคำสั่งซื้อของลูกค้าสูงอายุที่อาจจะมีโรคประจำตัวแตกต่างกัน ต้องการอาหารที่มีข้อจำกัดเหล่านี้แตกต่างกัน ทำให้โฉมหน้าของธุรกิจอาหารแบบส่งถึงบ้านตามคำสั่งซื้อ จึงเป็นผลพวงที่มาจากพัฒนาการของตลาดนั่นเอง
หนึ่งในการเตรียมการทางการตลาดเพื่อกลุ่มลูกค้าสูงวัยคือ การเตรียมเปิดบริการผลิตและนำส่งอาหารพิเศษที่เหมาะสมกับคนสูงวัยที่ต้องระมัดระวังในการกินการอยู่หลายอย่าง และกลายเป็นหนึ่งในโอกาสทางการตลาดของผู้ประกอบการ
ปัจจุบันอายุเฉลี่ยระดับกลางของชาวญี่ปุ่นอยู่ที่ประมาณ 45 ปี มากกว่าอายุเฉลี่ยของชาวเอเชียทั้งหมดถึง 15 ปี ทำให้โครงสร้างของลูกค้าในตลาดสินค้าและบริการของญี่ปุ่นสำหรับใช้เป็นข้อมูลในการบริหารงานการตลาดของผู้ประกอบการญี่ปุ่นต้องปรับเปลี่ยนไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ในราวปี 2012 ประชากรญี่ปุ่นที่มีอายุตั้งแต่ 65 ปีขึ้นไปจะเพิ่มขึ้นไปเป็นสัดส่วนเกือบ 30% ของประชากรทั้งหมดของญี่ปุ่น
การเปลี่ยนแปลงในเชิงโครงสร้างอายุดังกล่าว ทำให้ไลฟ์สไตล์ของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในญี่ปุ่นเปลี่ยนแปลงไป และกลายเป็นความท้าทายของนักการตลาดอย่างยิ่ง รวมถึงอิทธิพลที่มีต่อรูปแบบของงานด้านการให้บริการด้านอาหารของผู้บริโภค
โดยการเปลี่ยนแปลงประการหนึ่งคือ การเปลี่ยนแปลงจากร้านจำหน่ายอาหารเล็กๆ ที่ตั้งติดกันแบบถี่ๆ ให้ใกล้กับที่พำนักของลูกค้า ไปเป็นบริการจัดส่งอาหารถึงบ้านแทน และเมนูอาหารที่นำเสนอเพื่อการจำหน่าย ก็จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงให้เหมาะสมกับคนสูงอายุ
ลูกค้ากลุ่มสูงวัยในหลายตลาดเริ่มที่จะเผชิญหน้ากับความท้าทาย โดยเฉพาะในการให้ได้มาซึ่งอาหารและสินค้าประจำวันอื่นๆ เพราะจำนวนสมาชิกในสังคมที่จะอยู่ดูแลกันมีแนวโน้มลดลง จนน้อยครอบครัวมากที่จะมีสมาชิกเกินกว่า 3 คนขึ้นไป
นอกจากนั้น ความเจริญทางสังคมทำให้ความเป็นสังคมเมืองเพิ่มขึ้น และความเป็นชนบทลดลงไป ไลฟ์สไตล์ของผู้คนก็เกิดการเปลี่ยนแปลงไปอย่างถาวร รวมทั้งรูปแบบของร้านค้าปลีก ที่เปลี่ยนจากแบบดั้งเดิมในลักษณะร้านโชวห่วยเป็นแนวใหม่ ตามแบบตะวันตกมากขึ้น
ข้อดีของระบบการค้าปลีกแบบใหม่คือ การเกิดร้านค้าปลีกแบบลูกโซ่ การชอปปิ้งทางเมลในแบบอย่างทางตะวันตก และการส่งมอบสินค้าแบบถึงบ้าน
การค้าปลีกอาหารด้วยรูปแบบใหม่ที่เน้นการให้บริการตามคำสั่งซื้อของลูกค้าสูงอายุที่อาจจะมีโรคประจำตัวแตกต่างกัน ต้องการอาหารที่มีข้อจำกัดเหล่านี้แตกต่างกัน ทำให้โฉมหน้าของธุรกิจอาหารแบบส่งถึงบ้านตามคำสั่งซื้อ จึงเป็นผลพวงที่มาจากพัฒนาการของตลาดนั่นเอง
ที่มา: Manager-online
旅行 [ryokou]
ความหมาย : ท่องเที่ยว