"เกี๊ยวซ่า" อาหารญี่ปุ่นสุดฮิตในไทย

อาหารญี่ปุ่น 3 มีนาคม 2553

แชร์
Views : 5229

 เกี๊ยวซ่า (Gyoza)

เครื่องปรุง

เนื้อหมูบด
500
กรัม
ต้นหอมซอย
1
ต้น
กระเทียมสับ
1
ลูก
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ถ้วย
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
แป้งเกี๊ยวซ่า/เกี๊ยวแผ่น
1
ถ้วย

วิธีทำ

1
นำเนื้อหมูบดมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง คือ กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และต้นหอมซอย นวดจนเครื่องปรุงเข้ากันดี พักไว้
2
น้ำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวซ่ามาผสมน้ำ แล้วนวด
3
จนแป้งเหนียวได้ที่ คลึงจนเป็นเส้นยาว แล้วตัดเป็นก้อนพอดีแผ่น
4
น้ำไม้นวดมาคลึงก้อนแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ อย่าให้บางมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้ตอนห่อขาดได้
5
น้ำแผ่นแป้งที่ได้เป็นแผ่นแล้ว ตักไส้ที่ทำรอไว้แล้วพอประมาณ จับจีบพอสวยงาม ใ้ช้น้ำลูบตามจีบให้ติดกัน
6
น้ำเกี้ยวที่ห่อไส้เสร็จแล้วลงทอดในกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ (บางท่านที่ชอบนุ่มๆ ก็อาจพรมน้ำแล้วปิดฝาขณะทอด ไอน้ำจะทำให้เกี้ยวนุ่มขึ้น)

 

 

ที่มา: http://www.siamkane.com/gyoza.php

爪きり [tsumekiri]

ความหมาย : ที่ตัดเล็บ